水煮鱼与酸菜鱼的区别???

2019-02-01 04:30 evo真人
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水煮鱼与酸菜鱼的区别有以下不同有几点:

1、液体成分,水煮鱼为油,酸菜鱼为酸菜汤,前者不能喝,后者可以喝。

2、颜色:水煮鱼为红辣椒以及炸红的花椒为主,主要为红色,酸菜鱼主要是绿色酸菜,因此绿色为主。

3、垫料的唯一性。水煮鱼的垫料豆芽为主,可以换,酸菜鱼必须酸菜不可以换

4、是否辣,辣味来源?水煮鱼主要是红辣椒(炸过的)辣味和麻椒的麻味;酸菜鱼主要是酸菜的酸,有的放泡椒就泡椒的酸辣,有的放辣椒是鲜辣椒,有的不放辣椒放胡椒是胡椒的辣味。

5、水煮鱼吃的时候可以找饭店要面包片或者陈醋,去油;酸菜鱼不用这么个吃法

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