evo真人持续火爆并非偶然,而是把握了趋势!

2019-04-22 10:50 evo真人
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如何将便捷,科学,美味,健康以及个性化这几个要素结合得更完善,这种餐饮模式才会大有可为!餐饮是生活最直观的体现,所以生活的变化餐饮最先能体现出来。未来五年,餐饮必行向着这三个方向发展:一 体量庞大的餐饮进一步逐步消退。未来不建议发展体量过于庞大的餐饮,进过这两年的发展,很庞大的餐饮都在萎缩消退,取而代之的是“小而美”的餐饮形式,任何的企业都会被分割缩小,或者压缩。
 
 
他们可以选择自己熟悉的服务员,熟悉的座位,熟悉的场景菜品进行消费,当然也可以随时变换自己的就餐场景和氛围。
 
所以服务的观念也在改变,不只是伺候好人,而是让人得到更加宽泛的选择权,自由权,自主权。他们可以选择自己熟悉的服务员,熟悉的座位,熟悉的场景菜品进行消费,当然也可以随时变换自己的就餐场景和氛围。正因为如此evo真人越来越受餐饮创业者的喜欢,开业不久生意就开始火爆。



未来餐饮一定是既是食客也是创造者,像大家提出来的,每个在程大个小火锅店里吃饭的,可以给予后来的人写纸条,建议他在吃饭时选择哪些口味,那些菜品,怎么调制蘸料更好吃。虽然这只是初步的一个互动,但是我想将来一个餐厅一个产品势必会让大家既是食客也是创造者,参与了产品的研发,与碰撞出新的口味理念都很有可能。将来食客会更占据主动权,而不是餐厅的厨师是主动权,这就是产品带动人,还是人带动产品的问题。不会再轻易出现那种厨师埋头苦练研发个东西,大家都趋之若鹜,而是食客在不断引导着厨师做出什么样的东西。

 

一个小店也更要靠考虑的是如何跟顾客食客形成长久良好稳固而有趣的关系,不要让食客有疏离感。餐饮的消费体验从来不仅仅是味道,还有各个细节,从招牌到菜品到服务到感官再到评价与口碑传播,餐饮店要注重的地方很多。

evo真人研究了许多餐饮案例,包括成功的与失败的,从众总结出了许多经验与心法,并以餐饮20余年的专业素养打造了evo真人餐饮品牌,在各个细节上不断打磨,从口味研发满足多样的消费需求,再到别具一格的装修,再到员工及店长的服务培训,大家杜绝僵硬化、形式化的微小,大家要的是让人舒服、贴切生活的服务。


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